你儿子在高中时期对数学中的方程与代数、物理中的热力学以及生物的兴趣为他选择未来的工程专业提供了一个很好的起点。不同的工程领域结合了这些学科的不同方面，因此根据他的兴趣点，我们可以探讨几个可能适合他的澳洲大学工程专业方向。接下来，我将按照以下结构来介绍一些可能的专业选项：

一、化学工程

1. 化学工程是研究如何通过化学反应和物理过程来转化原材料成为有用产品的学科。

2. 它涉及到了解物质的性质（如热力学）、进行过程设计（利用方程与代数）及优化生产效率等方面。

3. 该领域不仅要求学生具备扎实的化学知识背景，同时还需要掌握一定的生物学原理，特别是在处理生物材料或开发生物技术产品时。

二、环境工程

1. 环境工程师致力于解决环境污染问题，并寻找可持续发展的解决方案。

2. 在这个过程中，他们经常需要运用到热力学原理来分析能源转换系统的工作效率；同时，良好的数学基础对于建模预测污染扩散等现象至关重要。

3. 生物学也是环境工程的一个重要组成部分，因为许多环境修复技术依赖于微生物的作用。

三、生物医学工程

1. 生物医学工程是一个跨学科领域，它结合了工程技术与生命科学的知识来设计和创造医疗设备、药物输送系统以及其他健康相关的产品和服务。

2. 对于喜欢数学特别是方程与代数的学生来说，这里有很多机会可以应用于模拟人体生理过程或者开发新的治疗方案。

3. 此外，如果你的儿子对生物学有浓厚兴趣的话，那么探索人体是如何工作的并将这些知识转化为实际应用将会非常有趣且富有挑战性。

每个专业都有其独特的魅力和发展前景，在做出最终决定之前建议进一步了解各个专业的课程设置、就业情况等因素，并考虑参加相关的实习项目或科研活动以获得更直观的认识。希望这些建议能够帮助到你和你的儿子！