中国教育部确实承认爱尔兰国立艺术设计学院（National College of Art and Design, NCAD）的学位。NCAD在艺术与设计领域位列世界前51-100名（根据2024年QS世界大学学科排名），是爱尔兰排名第一的艺术与设计院校，同时也是都柏林大学的认可学院。

对于留学生来说，选择就读于受中国教育部认证的海外高校非常重要，因为这意味着回国后可以顺利通过中国教育部留学服务中心的国外学历学位认证，从而为未来就业或继续深造提供保障。

如果你计划前往爱尔兰国立艺术设计学院学习，无论是本科还是研究生阶段，都需要满足一定的语言要求和其他入学条件。例如，通常需要雅思总分达到6.5分以上，单项不低于6.0分；或者托福iBT成绩至少90分，其中写作部分不低于21分等。

综上所述，如果你对艺术和设计感兴趣，并且希望在一所国际知名同时又得到中国官方认可的学府中深造，那么爱尔兰国立艺术设计学院将是一个不错的选择。