您好！想要申请澳大利亚的研究生项目，尤其是酒店管理专业，您当前的成绩和雅思分数已经为您打下了良好的基础。澳洲是全球知名的教育目的地之一，拥有几所在酒店管理领域享有盛名的大学。基于您的情况（雅思6.5分及平均成绩84分），下面我们将探讨几个关键点：您可以考虑哪些学校、如何提高被录取的机会以及除学术准备外还需要做些什么。

一、可申请的学校

1. 格里菲斯大学(Griffith University) - 位于昆士兰州，该校在旅游与酒店管理领域享有极高声誉，特别是其国际酒店与旅游管理学院，在世界范围内都受到认可。

2. 昆士兰大学(The University of Queensland) - 也是一所非常优秀的学府，提供多种相关课程供学生选择。

3. 蓝山国际酒店管理学院(Blue Mountains International Hotel Management School) - 这所学校专注于培养未来的酒店业领导者，注重实践教学。

二、提高录取机会的方法

1. 提升语言能力：虽然您已经达到大多数项目的最低要求，但继续提高英语水平总是有帮助的，特别是在口语和写作方面。

2. 实习经验：争取在国内或国外获得一些实习经历，这不仅能增加个人简历亮点，也能让您更好地了解行业现状。

3. 个性化申请文书：撰写一份能够突出自己特色和个人职业目标的个人陈述，让招生官看到你对未来规划的热情与决心。

三、其他准备工作

1. 经济准备：留学费用相对较高，请确保有足够的资金支持整个学习期间的生活开销。

2. 文化适应：提前了解澳大利亚的文化习俗和社会环境，有助于更快融入新生活。

3. 健康检查：部分签证类型可能需要完成特定健康检查项目，请关注官方指南以获取最新信息。

最后，建议联系专业的留学顾问如飞际移民等机构进行详细咨询，他们可以根据您的具体情况给出更个性化的指导建议。希望以上信息对您有所帮助，并祝您早日实现留学梦想！