你好！首先恭喜你已经开始了对于未来留学道路的规划。澳洲以其优质的教育资源和多元化的文化环境，吸引了众多国际学生前来深读研究生课程。对于你现在的情况——托福成绩75分以及平均分为75分，并且专业是政治与国际研究，确实有几所澳大利亚的好大学可以考虑申请。但是，在我们深入探讨之前，需要了解几个关键点来帮助你更好地准备申请过程。

一、可申请的学校及专业

1. 澳大利亚国立大学（ANU）、悉尼大学等顶尖学府可能对语言成绩要求较高，比如雅思总分达到6.5-7.0甚至更高，但基于你的专业背景，这些学校提供的国际关系或公共政策等相关硕士项目非常值得尝试。

2. 考虑到目前的成绩情况，莫纳什大学、昆士兰科技大学等院校可能是更加现实的选择。这些学校同样拥有优秀的教学资源，并且在社会科学领域有着不错的表现。

二、提升竞争力的方法

1. 提高英语水平：虽然有些项目接受托福成绩，但通常建议至少达到80分以上才能增强竞争力。你可以通过参加额外的语言培训课程或者利用在线资源来提高自己的听说读写能力。

2. 丰富实践经验：参与实习、志愿者活动或相关领域的研究项目，这将有助于展示你在该领域的兴趣与热情，同时也能够增加个人简历的独特性。

3. 准备好个人陈述和其他申请材料：精心撰写个人陈述，清晰地表达出为什么选择这个专业以及你对未来职业发展的规划；同时不要忘记准备推荐信以及其他可能需要提交的支持文件。

三、其他注意事项

1. 关注各个大学的具体申请截止日期，并确保提前准备好所有必需的文档。

2. 如果资金允许的话，考虑到澳洲生活成本相对较高，做好财务规划也非常重要。

3. 最后，强烈建议咨询专业的留学顾问如飞际移民，他们可以根据你的具体情况提供更个性化、详细的指导。

希望以上信息对你有所帮助！祝你早日实现留学梦想！