关于维多利亚大学的MA in Physical Education-thesis option项目的具体申请要求，包括是否接受跨专业申请以及雅思分数的要求，并没有直接在搜索结果中明确给出。不过，我可以提供一些相关的通用信息和建议。

通常情况下，对于硕士项目尤其是研究型硕士（Thesis-based）如您所提到的项目，学校往往会希望申请者拥有相关领域的本科学历背景。但是，不同学校和项目的政策可能会有所不同。有些项目可能允许跨专业申请，但会要求申请人具备一定的相关经验和/或完成特定的前置课程。

至于雅思成绩，虽然没有找到针对该特定项目的详细信息，但从一般情况来看，加拿大大学对于研究生项目的英语语言要求通常为：

一、雅思成绩

1. 总分至少6.5分；2. 各单项不低于6.0分。

然而，请注意，某些专业特别是教育学等对沟通能力有较高要求的专业，可能会设定更高的语言标准。例如，在维多利亚大学提供的部分教育类本科课程中，可以看到对雅思总分要求为7.0，且口语和听力部分要求达到7.5分的情况。

为了获得最准确的信息，强烈建议直接访问维多利亚大学官方网站上关于该硕士项目的官方页面或是联系学校的招生办公室询问具体的入学条件。这样可以确保获取到最新的也是最准确的要求详情。

如果你考虑申请这个项目或者其它类似的项目，我推荐你咨询专业的留学顾问或机构，比如飞际移民，他们可以根据你的具体情况提供更个性化和详细的指导。