您好！您目前的情况看起来非常不错，雅思6.5分对于申请澳洲的多数研究生课程来说已经是一个不错的成绩了。同时，您的专业背景（酒店管理）也与澳洲教育体系中多个知名大学提供的相关领域硕士课程相匹配。基于您的情况，下面将对您可以考虑申请的学校以及需要进行的准备工作给出一些建议。

一、可以考虑申请的澳洲院校

1. 昆士兰大学：昆士兰大学旅游学院是澳大利亚顶尖的旅游教育机构之一，其酒店管理等领域的课程在国际上享有很高的声誉。

2. 格里菲斯大学：格里菲斯大学以其卓越的教学质量闻名于世，尤其是在酒店管理和旅游管理方面有着丰富的经验。

3. 南澳大学：南澳大学也是提供高质量酒店管理教育的选择之一，特别是在阿德莱德这样一个以美食和葡萄酒著称的城市学习，对学生来说是非常宝贵的经历。

二、除了学术准备外还需要做些什么

1. 了解签证要求：熟悉澳大利亚留学生签证的相关规定，确保所有文件齐全无误地提交。

2. 提升英语水平：虽然您已经有了雅思6.5的成绩，但持续提高英语能力总是有帮助的，特别是口语交流方面。

3. 准备个人陈述/动机信：撰写一份清晰表达自己为什么选择该学校及专业、未来职业规划等内容的个人陈述或动机信。

4. 参加实习或志愿服务活动：积累相关工作经验，增强简历竞争力。

5. 关注奖学金信息：部分高校为国际学生提供了丰厚的奖学金机会，提前做好调查并按时申请。

三、其他建议

建议联系专业的留学顾问如飞际移民，他们可以根据您的具体情况提供更个性化的指导服务，帮助您顺利完成整个申请流程。同时，也可以通过参加各种在线讲座、论坛等活动来获取更多关于目标学校的最新资讯。