您好！首先恭喜您已经迈出了留学规划的重要一步。根据您的背景（雅思5.5分，平均分83分，并且学习的是酒店管理专业），计划去澳大利亚深造是个不错的选择。澳大利亚的高等教育在全球享有盛誉，尤其是其在商科、工程学及教育等领域的课程设计和教学质量。对于像您这样的情况，申请学校时可以考虑以下几个方面：

一、定位目标院校

1. 澳大利亚有众多优秀的大学提供酒店管理或相关领域的研究生项目，如昆士兰大学、格里菲斯大学、悉尼科技大学等。这些学校不仅在国际上排名靠前，在酒店管理和旅游管理领域也有很高的声誉。

2. 选择学校时，请注意查看各个项目的入学要求，包括但不限于语言成绩（通常为雅思6.5-7.0）、本科成绩以及是否有特定的工作经验需求。

二、提升个人竞争力

1. 提高英语水平：鉴于目前的雅思分数可能低于部分高校的要求，建议利用剩余时间继续加强英语学习，争取达到至少6.5分甚至更高。

2. 实习/工作经验：如果条件允许的话，参与一些与所学专业相关的实习机会将有助于增强简历上的亮点。

3. 参加课外活动：积极参加校内外组织的各种活动，展示自己多方面的能力和发展潜力。

三、准备申请材料

1. 准备好所有必要的文件，例如成绩单、推荐信、个人陈述等。

2. 仔细阅读每所学校的具体要求并按照指示提交完整的申请资料。

3. 注意截止日期，提前规划以免错过最佳时机。

四、咨询专业人士

考虑到整个申请过程可能会遇到不少挑战，建议寻找专业的留学顾问进行咨询，比如飞际移民这样专注于海外教育规划的服务机构，他们能够提供从选校到签证办理的一站式指导服务。

希望以上信息对您有所帮助！祝您早日实现留学梦想！