您好！首先恭喜您已经取得了不错的托福成绩，这为您的留学申请打下了良好的基础。考虑到您目前的背景条件（贵州大学大三学生、托福103分、平均分84分、专业为酒店管理），以及想要去澳大利亚继续深造的愿望，让我们一起来看看您可以考虑哪些学校，以及在申请过程中还需要做哪些准备。

一、可能申请到的澳洲高校

1. 墨尔本大学 - 作为澳大利亚顶尖的研究型学府之一，墨尔本大学提供广泛的研究生课程选择，包括与酒店管理和旅游相关的项目。不过，它对国际学生的录取标准相对较高。

2. 悉尼科技大学 - 在酒店管理领域享有良好声誉，尤其注重实践性学习，对于希望获得更多实际工作经验的学生来说是个不错的选择。

3. 昆士兰大学 - 提供了优质的教育体验和丰富的研究机会，其商学院下的旅游及酒店管理系非常受欢迎。

二、提高竞争力的额外准备工作

1. 加强专业知识：除了保持现有的学习成绩外，还可以通过参加相关行业的实习或志愿者活动来增强自己的专业技能。

2. 提升英语水平：虽然您的托福成绩已经很不错了，但进一步提升听说读写各方面的能力总是有帮助的，特别是口语部分，在面试中尤为重要。

3. 准备好个人陈述和个人简历：这两份材料是展示自我特色的关键，需要认真准备，突出自己为什么适合所选专业及未来职业规划等内容。

4. 了解目标院校的具体要求：每所学校都有其特定的入学条件和截止日期，请务必提前做好调查，并按时提交所有必需文件。

三、其他建议

1. 如果时间允许的话，可以考虑参加一些在线课程或获得行业认证，比如酒店业内的专业资格证书等，这些都能让你的简历更加出色。

2. 保持积极乐观的态度面对整个申请过程，同时也要做好心理准备应对可能出现的各种挑战。

总之，凭借您当前的成绩和努力，有很多优秀的澳大利亚大学都是值得尝试申请的目标。希望上述信息能够对您有所帮助，祝您早日实现留学梦想！