你好！首先恭喜你在雅思考试中取得了6.5分的好成绩，这是一个不错的起点。你的平均分为83分，在中国大学的评分体系下，这个分数也相当不错了。澳大利亚拥有多所世界排名靠前的大学，并且在酒店管理领域有着丰富的教育资源和实践机会。接下来，我们将探讨你这样的情况可能申请到什么样的澳洲院校以及为了成功留学还需要做哪些准备。

一、可选择的澳洲高校

1. 昆士兰大学（University of Queensland）：其旅游学院在国际上享有盛誉。2. 格里菲斯大学（Griffith University）：特别是其Gold Coast校区，提供与酒店业紧密相关的课程。3. 蓝山国际酒店管理学院（Blue Mountains International Hotel Management School, BMIHMS）：专注于培养未来的酒店业领导者。4. 悉尼科技大学（University of Technology Sydney, UTS）：以其实践导向的教学方法而闻名。5. 南十字星大学（Southern Cross University）：拥有较强的酒店及旅游管理专业。这些只是其中的一部分例子，实际上还有很多其他优秀的选项等待着你去探索。

二、进一步提高竞争力

1. 提升英语水平：虽然你已经达到了许多项目的基本要求，但部分顶尖学府可能会要求更高的雅思成绩。努力将总分提升至7.0甚至更高，特别是在口语和写作方面取得更好的成绩，可以让你在申请时更具优势。2. 实习经验：积累相关行业的实习经历对申请研究生项目非常有帮助。你可以尝试联系国内外知名的酒店集团进行实习，这不仅能够丰富你的简历，还能让你更深入地了解行业现状。3. 个人陈述/动机信：撰写一份出色的个人陈述或动机信非常重要。通过这份文件向招生委员会展示你的学术背景、职业目标以及为什么选择该特定项目。确保内容真实反映了自己的想法和感受。4. 推荐信：来自教授或者工作上的导师的推荐信同样关键。他们可以从第三方的角度评价你的能力和潜力。5. 准备面试：某些学校可能会邀请候选人参加面试环节。提前做好充分准备，包括对公司文化的了解、常见问题的回答练习等。

三、寻找合适的中介服务

如果你觉得自己在处理整个申请过程中感到有些不知所措，可以考虑寻求专业的留学咨询机构的帮助，如飞际移民。他们不仅能够为你提供关于不同学校和项目的详细信息，还可以协助完成文书写作、签证申请等一系列流程，大大提高录取几率。